Сладкосливочное масло 82,5% – это продукт, который мы покупаем в магазине очень часто. Оно добавляется в выпечку, используется для жарки и приготовления соусов.
И, наверное, каждый из нас пробовал сливочное масло, но не каждый знает, что это такое, как его производят и какой химический состав у этого продукта.
Но мало кто знает, что сливочное масло также имеет множество полезных свойств для нашего здоровья. Это незаменимый продукт в рационе каждого человека.
Масло получается при переработке коровьего молока. В его составе присутствует молочный жир, белки, углеводы, витамины и минералы. Именно благодаря такому составу оно является отличным источником кальция, витаминов А, D, B12, железа, фолиевой кислоты, цинка и витамина Е.
Масло сливочное имеет разную жирность: от 80% до 90%.
Перед тем, как начать производство, сливки очищают от примесей, потом фильтруют и пастеризуют. Затем их нагревают до температуры, которая нужна для сквашивания. После этого в них добавляют закваску и продолжают нагревать до температуры в 120 градусов. В это время начинается процесс образования молочного жира. При этом образуется молочная сыворотка, которую потом сливают, а на ее месте остается молоко. Сливочное масло является высококалорийным продуктом (около 700 ккал на 100 г), поэтому его нельзя употреблять в большом количестве.
Сливочное масло может улучшить работу пищеварительной системы. Оно содержит масляные кислоты, которые способствуют улучшению пищеварения и уменьшению запоров. Кроме того, оно содержит масло пальмового ядра, которое помогает улучшить усвоение пищи.
Сливочное масло может помочь в борьбе с депрессией и тревогой. Оно содержит триптофан, который является предшественником серотонина, гормона, который помогает улучшить настроение и уменьшить тревогу.
Оно содержит в себе несколько витаминов, которые отвечают за нормальную работу организма. Благодаря им происходит обновление клеток, улучшается состояние кожи и волос. Масло, которое мы употребляем внутрь, содержит витамины A, D, E, K, а также группы B. По своей питательности оно намного превосходит мясо и рыбу. Но, кроме того, что оно питательное, оно обладает еще одним уникальным свойством - оно очень полезно для кожи.
Но чтобы получить от него максимальную пользу, необходимо знать, как выбрать сливочное масло. Ведь многие недобросовестные производители иногда добавляют в него вредные вещества и консерванты. При выборе масла необходимо обращать внимание на ряд факторов, чтобы получить действительно качественный продукт.
- В первую очередь нужно смотреть на дату изготовления и срок годности. Чем свежее продукт, тем он лучше.
- Самое качественное сливочное масло имеет жирность не менее 82%, причем, чем ниже процент жирности, тем меньше в нем влаги.
- Натуральное сливочное масло - это то, в котором нет растительных жиров, а также пальмового и других видов масел, которые могут быть заменены ими.
Многие производители сливочного масла, чтобы повысить рентабельность бизнеса и увеличить объемы продаж, используют различные добавки. Это могут быть растительные жиры, пальмовое масло, а также различные химические вещества.
Если в составе масла присутствуют растительные жиры, то такое масло является не настоящим. При производстве сливочного масла используются следующие виды сырья: сливки, молоко, закваска. И на упаковке в составе должны быть указаны лишь сливки из коровьего молока.
В заключение, сливочное масло имеет множество полезных свойств для нашего здоровья. Оно может помочь улучшить пищеварение, зрение, концентрацию и настроение. Но не забывайте, что умеренность - это ключ к здоровому питанию.
