В Тинкин квас сухие дрожжи нужны да?

_________________

Мама трех сыночков.

Имею в в иду по градусам

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

подкажите, плиз, какие дрожжи кинуть? чет ответа не увидела

У Тинки в рецепте на 1 странице - сухие

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

 

а процесс брожения должен сопровождаться какими-то спецэффектами?

_________________
16, 14, 8

Пузырьки и пенка иногда на поверхности- если сильное брожение

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

ага. сначала ничо не было, а потом когда готовить стала на плите (а он рядом стоял), тут-то процесс и пошел...

_________________
16, 14, 8

Вот еще вопросы возникли:
В бутылки разливать с пеной или пену снять?
Осадок от кваса в бутылки тоже разливать или не надо?
Как потом использовать закваску? Вместо дрожжей в этом рецепте?
И самое главное:
когда его пить-то можно?

_________________
16, 14, 8

Отвечу пока...
пенку снимала
осадок не разливала
Часть осадка выливала - а примерно стакан оставляла - туда опять сахар, новые корочки или сухой квас добавить и опять на брожение в теплое место
пить - по вкусу - у всех получается разный квас, кто-то любит ядреее, кто-то послаще, кто-то покислее (тут сколько сахара положите) - если уже нравится - то на третий день уже потреблять можно

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

сегодня второй день только. еще не стоит, да? или по вкусу?

_________________
16, 14, 8

попробовала. недозрел еще
а я правильно сделала, что в бутылках в холодильник поставила? или надо было оставить в кухне стоять?

_________________
16, 14, 8

Вот сейчас так холодно, не знаю что и посоветовать, в жару через день готов бывает и в холодильник, а сейчас уже по вкусу смотрите

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

хочу спросить
покупала в пышке их квас. за 2 дня достоялся, стал даже ничо (да и поначалу тоже пить можно было, не то что мой), но есть осадок немного. мы квас-то выпили, а вот осадок можно как закваску использовать? или лучше не надо?

_________________
16, 14, 8

только вчера достиг приемлемого вкуса (вернее насыщенности вкуса), а до того был вода водой

_________________
16, 14, 8

купила какой то квас... там написано  - стакан сахару на 3 литра воды добавить  .. думаю - вычо, пацаны???    и сделала как обычно..
Таки шо вы думаете? его невозможно пить!!! водаводой!

_________________
В девичестве Белокуренькая Жозишечка

вот у меня примерно то же так же получилось...

_________________
16, 14, 8

Я буханку хлеба "купеческий", бородинский, но с изюмом - нарезала и в духовке подсушила, горсть-две сухарей. (Но по чесноку, квас -не очень у меня получился, буду тренироваться).

_________________

Зелёная Роща, микр. "Южный", тел. 8-927-320-39-63.

Рецепты с инета

Ингредиенты: 1кг черствого ржаного хлеба, 5л воды, 1,3 сахара, 60г дрожжей, 1ст пшеничной муки, мята по вкусу
Приготовить закваску.Для этого дрожжи развести стаканом теплой воды и поставить в теплое место.Сушеную мяту залить кипятком оставить настаиваться.Хлеб нарезать ломтиками, залить кипятком и охладить до 30-40 градусов. Добавить закваску, настой мяты и оставить на сутки, после чего процедить, добавить сахар, размешать до полного его растворения.
Квас разлить в бутылки, хорошенько их закупорить и хранить на холоде.

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл

Ингредиенты: 4 ломтика черного хлеба, Бородинского, 5-6 изюминок, 1,5 стакана сахарного песка, 1 ч. ложка дрожжей

Хлеб поджарить в духовке, положить в 3-х литровый балон, добавить 1,5 стакана сахарного песка, изюм и дрожжи и залить сырой холодной водой,размешать,накрыть неплотно крышкой и дать настояться сутки. Охладить. Квас готов

_________________
Все мы родом из детства

Собака - это не смысл жизни, но благодаря ей жизнь обретает особый смысл