Для приготовления рататуя нам потребуется:
для соуса: 1 болгарский перец
                1 помидор
                1 луковица
                соль
                растительное масло
овощи:     1 баклажан
               1 кабачок
                1 помидор
заправка: растительное масло, зелень, соль, перец

1. Готовим соус:
крошим лук и обжариваем на растительном масле:

добавляем порезанный болгарский перец

затем порезанный помидор без кожицы, солим, перчим  и тушим до загустения

измельчаем все в блендере и выкладываем в форму для запекания

2. Кабачок, баклажан и помидор режем тонкими ломтиками

выкладываем в форму чередуя

поливаем заправкой, состоящей из растительного масла, зелени, соли и перца

накрываем фольгой и отправляем на 1 час в духовку (примерно 200 градусов)

вот и все! приятного аппетита!

_________________

красотища и объедятина!!!

_________________

а я всегда чищу кожуру с баклажан!
получается можно и не чистить???

какая красота!!! я, конечно, не ем кабачки, перец и баклажан но сготовить захотелось)) мужа, что ли, таким накормить 

_________________

Ух ты как классно тож сделаю!

_________________
Сыночек 18, Доченька 9

да вроде всегда нечищеные баклажаны готовят 

_________________

У--у-у,Евгения,отпад как вкусно выглядит! Я никогда не готовила рататуй ,а с чем его подавать,сам по себе?

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Домашнее копчение. Мёд

ага,я тоже никогда не готовила
теперь увидела  и захотелось

_________________
8-917-77три-9три-7ноль

ух ты!!! Как здорово!!!

_________________

я ем как отдельное блюдо, мужчины предпочитают в качестве дополнения к мясу
еще забыла написать - перед подачей можно брызнуть бальзамическим уксусом - но это на любителя 

_________________

в этом блюде лучше не чистить, так как во-первых будет не так красиво, во-вторых баклажаны без кожицы просто расквасятся

_________________

так вкусно выглядит...пофду готовить!

Женя,

я готовила по похожему рецепту (с say7 вроде). У меня за час баклажан не приготовился. И за 2 тоже. Стояло в духовке почти 3 часа, но баклажан всё-равно был слегка резиновый.
Или это тушеный баклажан таким и должен быть?
Пришла к выводу, что их надо предварительно обжаривать что-ли...

GLory , а на какой температуре ты готовила баклажаны?
Может бакалажаны были старые?

_________________
Женская народная мудрость: Сама придумала - сама обиделась..

Я на днях готовила фаршированные баклажаны,что-то побоялась,что не пропекутся,предварительно слегка отварила (буквально пару минут),было самое то 

_________________
3Д постельное белье * Beauty Discount Center *
OptМagazin * Протеже Домашнее копчение. Мёд

начала с 180, потом уже повышала, закончила чуть не на гриле . Потом еле отмыла форму от спекшегося соуса
Возможно я слишком плотно набила их, конечно.

Сами баклажаны были вроде свежие, но жесткие (дело было в марте и бывают ли свежие баклажаны в марте я не знаю ).

Вчера приготовила для семьи. мало посолила, много наперчила. Брала 2 баклажана средних, один кабачок побольше и 4 помидора(2 на соус, 2 на блюдо). Как видно совсем не туго набила, лежали друг на друге.


Умяли в один присест, очень понравилось, будем еще готовить!
Женя, спасибо! 

_________________

Гузель мама Юры, на здоровье!
Glory - я тоже с сайта Скрипкиной первый раз готовила
Баклажан - очень мягкий всегда получается - я его очень тонко режу - у меня кабачок даже жестче

_________________

а ведь, похоже, ты права. Я по 1 см. примерно всё нарезала. Надо баклажан тоньше делать 

Спасибо

Готовила в выхи рататуй, все резала тоненько меньше полсантиметра кружки, приготовилось мин за 40 при темп.180 град. Правда мужикам моим все мясо подавай вяло как то ели, а мне очень понравилось спасибо за идею и замечательный рецепт! 

_________________
Сыночек 18, Доченька 9