Замечательный МК! Спасибо, Аня  Завтра приготовлю плов по твоему рецепту))) как раз обещали баранинки из деревни привезти

_________________


8(987)4семь-333-0пять

мне уж привезли баранину из деревни,  изюм и зиру куплю, попробую. Зиру на рынке смотреть, да, там где врассыпушку специи или в пакетиках тож можно найти?

в пакетиках тоже бывает)

_________________

Бум искать. ..(не люблю на рынке специи брать-мне кажется они уже пропахли чем угодно но не своим  ароматом )

Кушайте на здоровье! 
Изюм - дело вкуса. Обязательно попробуйте как-нибудь и с изюмом, если его в целом, как продукт, семья не отвергает. Его нужно совсем чуть-чуть. Он придает изысканность. Особенно хорошо играет на контрасте, если любите острый плов (для этого взять другие специи или сюда добавить чуть-чуть красного перца).

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Я покупаю пакетированную зиру.
Вообще, на счет специй. Тут предложила самый простой вариант сочетания приправ, необходимых и достаточных. Но с тем же успехом, но другим привкусом и ароматом в результате, можно взять любую готовую для плова. Можно собрать свой букет любимых приправ. К примеру, у меня папа любит добавлять барбарис, сушеный томат и немного красного перца.

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

Вот набор специй и изюм меня и заинтересовали: мы обычно без изюма и специи: куркума, перец черный и лавровый лист. С барбарисом  тож люблю.

Лаврушку замени на зиру, почувствуешь аромат востока ))) Лавровый лист для жаркого оставь 

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

я без изюма делаю))) а рис в воде прям остаиваю минут 30
Спасибо, Ань, такой правильный плов, я обязательно с изюмом попробую!!!!

Пожалуйста )))
Рису можно дать в воде постоять, но это лишее, если казан хороший или рис уже пропаренный.

_________________
Конфетные букеты - настроение в красивой упаковке! http://vk.com/albums6130125

Математика для школьников: 4-9 класс.

Каждый пятничный обед я отключаю интернет.
И до обеда в понедельник на связи только телефон.

ну да, если пропаренный, то не надо... У меня казан-то хороший, а рис обычный длинозерный, если не подержать в воде слипается, я еще и краснодарский предпочитаю, а у него сорт, который всегда слипнуться старается. :-)   

вы рис в воде подержите,когда в казан положите воды надо совем немного(у нас везде пишут,что 1 см от риса,нет это много,около 3млпримерно)когда начнет воде выкинать обратно стороной вилки потыкайте до конца накройте чистым полиэтиленом,сверху типа полотенца и крышкой пусть доходит..минут 30.

_________________




бываю тут
viewtopic.php?f=113&t=94043

спасибо за МК, я морковь длинной тонкой соломкой режу

вкус плова можно сразу понять,когда воду заливать до риса...вот там и надо соль,перец,специи(я их редко ложу)..какой бульон такой и вкус плова... воды надо с расчетом на рис..чтоб потом не доливали..иначе вкус поменяется..вот..

_________________




бываю тут
viewtopic.php?f=113&t=94043

Мы подсели на зиру , изюм почему-то не доживает до плова-сметают, а зиру купила сразу несколько пакетов-пошел последний...

Если хотите чтоб рис был рассыпчатый-необходимо его до 6 раз хорошо промыть водой, что смылся крахмал...

_________________
Услуги адвоката http://advokat-rafikov.ru/

я держу в воде, а воды доливаю на палец)))) это мне с первых рук подсказали, еще в детстве)))