у меня чистая свинина была, с чесноком
говядина не представляю даже какая получилась бы)

может сильно жирное мясо надо брать?

_________________
Разработка сайтов, web-дизайн

из курицы хочу попробовать. но свинина у меня нормальная получилась.говядина иконина они суховаты.

_________________

может, суховато получается, когда желатин не добавляешь?
я в первый раз делала курицу с шампиньонами, без желатина, было суховато, получилось только 1 ломтик отрезать красиво, все остальное развалилось
вчера делала прессованное мясо - говядина, морковь, шампиньоны, добавила ложку сухого желатина и варила в кастрюле. Вкусно, но в духовке было бы еще вкуснее.
Но у меня форму не держит продукт, разваливается. Почему так? Может, утрамбовывать надо совсем сильно?

_________________
мама двух
она же @lillozav

Нашла вот тестирование ветчинницы Белобока
Может пригодится)

_________________

для сочности наверное можно луку положить 
а  в духовке обычно делаю, ниразу не варила

_________________
Пристрой

у меня свинина более менее держалась. а конина разваливалась тоже. я в кастрюле делала.надо вдуховкепопробовать. а желатин неразведенный лучше добавить?

_________________

да, прямо сухой из пакетика, он в процессе приготовления , видимо, пропитывается выделяемым соком.
пишут, чтобы не разваливалась ветчина, надо брать форш пополам с нарезанным мясом. попробовать надо

_________________
мама двух
она же @lillozav